Relatório de segurança alimentar: Mariscos Los Cuates, 1807 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de fevereiro de 2026
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre deveres
- comentários: ninguém no local com certificado de saneamento da cidade de chicago enquanto manuseava itens alimentares tcs como peixe fresco, frutos do mar e caldo de peixe. Instruído a obter certificado e manter no local o tempo todo.

2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de chicago
- comentários: ninguém no local com certificado de saneamento da cidade de chicago enquanto manuseava itens alimentares tcs como peixe fresco, frutos do mar e caldo de peixe. Instruído a obter certificado e manter no local o tempo todo. Citação de fundação prioritária 7-38-012 emitida

54. Lixo e refugo adequadamente descartados; instalações mantidas
- comentários: receptáculos de lixo externos abertos e transbordando com lixo. Instruído gerente a manter caçambas de lixo externas fechadas com tampas bem ajustadas o tempo todo. Corrigir e manter. Citação de fundação prioritária 7-38-020(b) emitida

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: área traseira perto do resfriador walk-in precisa de limpeza para remover todos os detritos. Instruído a corrigir e manter.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: todos os manipuladores de alimentos que não possuem certificados de saneamento devem ter certificados de manipulador de alimentos. Instruído a obter e manter

58. Treinamento de alérgenos conforme exigido
- comentários: todos os portadores de certificados de saneamento da cidade de chicago devem ter certificados de alérgenos. Instruído a obter e manter.

Fonte: chicago.gov