Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mariscos Los Cuates, 1807 S Ashland Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 2. Februar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Niemand vor Ort mit Sanitätszertifikat der Stadt Chicago beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln wie frischem Fisch, Schalentieren und Fischbrühe. Angewiesen, Zertifikat zu erhalten und jederzeit vor Ort zu führen.

2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Niemand vor Ort mit Sanitätszertifikat der Stadt Chicago beim Umgang mit TCS-Lebensmitteln wie frischem Fisch, Schalentieren und Fischbrühe. Angewiesen, Zertifikat zu erhalten und jederzeit vor Ort zu führen. Prioritätsfundament 7-38-012 Strafzettel ausgestellt

54. Müll und Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Außenabfallbehälter offen und mit Müll überfüllt. Manager angewiesen, Außenabfallcontainer jederzeit mit fest sitzenden Deckeln geschlossen zu halten. Korrigieren und instand halten. Prioritätsfundament 7-38-020(b) Strafzettel ausgestellt

55. Physische Einrichtungen installiert, instand gehalten und sauber
- Kommentare: Hinterer Bereich in der Nähe des begehbaren Kühlschranks muss gereinigt werden, um alle Rückstände zu entfernen. Angewiesen zu korrigieren und instand zu halten.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben Schulung für Lebensmittelbehandlung
- Kommentare: Alle Lebensmittelbehandler, die keine Sanitätszertifikate besitzen, müssen Lebensmittelbehandlerzertifikate haben. Angewiesen zu erhalten und zu führen

58. Allergentraining wie erforderlich
- Kommentare: Alle Inhaber von Sanitätszertifikaten der Stadt Chicago müssen Allergenzertifikate haben. Angewiesen zu erhalten und zu führen.

Quelle: chicago.gov