تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة مارزيا بيكري جي إيه إس، 8908 إس كوميرشال أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 أكتوبر 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ وجود أكياس مفتوحة من المكونات غير المناسبة مخزنة في حاوية مغلقة باسم السلعة. تعليمات للتصحيح والصيانة
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يلي: ما يقرب من 40-50 فضلات الفئران في المنطقة الخلفية في الطابق السفلي. ما يقرب من 5-6 صراصير حية داخل وحول الحاويات المتسخة الرطبة المتسخة. لوحظ وجود مياه راكدة في الطابق السفلي مع ما يقرب من 10-15 ذبابة حية. وجه المدير بتنظيف منطقة الطابق السفلي والاتصال بمكافحة الآفات لانتهاك مؤسسة أولوية الخدمة 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج طعام يحتاج إلى ضبط فعال للشعر. تعليمات للتصحيح والصيانة
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الملابس القذرة في انتظار الاستلام مع نشاط الطيران. تعليمات بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق حتى لا تجذب الحشرات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الحشوات الممزقة البالية التي تحتاج إلى استبدالها عند الوصول الأمامي في المبرد. الوصول الخلفي في حشوات المبرد التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: جميع معدات الخبز والطاولات الإعدادية التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب ملحوظ في الصنبور على حوض مكون من 3 أقسام. تم توجيه التسرب الملحوظ في الفرن المصحح لتصحيح جميع التسربات وصيانتها
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود وعاء نفايات خارجي مفتوح مع تراكم القمامة والشحوم على الأرض. كلف المدير بإزالة جميع بقايا الطعام ونفايات الشحوم المتراكمة على الأرض. تعليمات للحفاظ على المنطقة نظيفة وخالية من التراكم. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب)
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الطوابق في جميع أنحاء الطابق السفلي بحاجة إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تحتاج الطوابق في المنطقة الإعدادية بالطابق الأول إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق