Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Marzeya Bakery J.A.S., Inc., 8908 S Commercial Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Datum des Berichts: 15. Oktober 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: beobachtete offene Beutel mit Zutaten, die nicht ordnungsgemäß in einem geschlossenen Behälter mit dem Namen der Ware aufbewahrt wurden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Folgendes beobachtet: ungefähr 40-50 Rattenkot im hinteren Kellerbereich. Ungefähr 5-6 lebende Kakerlaken in und um schmutzige, nasse, verschmutzte Behälter. Stehendes Wasser im Keller mit etwa 10-15 lebenden Fliegen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, den Kellerbereich zu reinigen und die Schädlingsbekämpfung wegen Verstoßes gegen die Servicepriorität der Stiftung zu kontaktieren 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler, der eine wirksame Haarfessel benötigt. Zur Korrektur und Wartung angewiesen

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Ich beobachtete schmutzige Wischtücher, die mit Fliegenaktivität auf die Abholung warteten. Es wurde angewiesen, in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um keine Insekten anzulocken.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Abgenutzte, zerrissene Dichtungen müssen an der vorderen Reichweite des Kühlers ausgetauscht werden. Die Dichtungen der hinteren Reichweite des Kühlers müssen gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Backgeräte und Zubereitungstische müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Speisen und Ablagerungen zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes Leck am Wasserhahn einer Spüle mit 3 Fächern. Beobachtetes Leck am Tiefkühlschrank, der angewiesen wurde, alle Leckagen zu korrigieren und zu warten

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen instand gehalten
- Kommentare: Ich beobachtete den offenen Abfallbehälter vor dem sich Müll und Fett auf dem Boden ansammelten. Der Manager wurde angewiesen, alle Speisereste und Fettabfälle zu entfernen, die sich auf dem Boden angesammelt haben. Es wurde angewiesen, den Bereich sauber und frei von Ablagerungen zu halten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-020 (b) Zitat veröffentlicht

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Böden im gesamten Keller müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Die Böden im 1. Stock müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel zu entfernen. Mit detaillierter Reinigung und Wartung beauftragt

Quelle: chicago.gov