تقرير
تقرير سلامة الغذاء: ماتشبوكس، 1860 ساوجراس ميلز سير #5100، صن رايز، فلوريدا 33323، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source miamiherald.com • عمل
التقرير التنظيمي
1860 Sawgrass Mills Circle, Sunrise, 33323 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 04/22/2022أولوية عالية - الحشرات الطائرة الصغيرة الحية في المطبخ، منطقة إعداد الطعام، منطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ 10 ذباب حي يطير حول محطة البيتزا الواقعة في منطقة الخط يهبط على ألواح التقطيع, مسح الملابس غير المخزنة في محلول التعقيم, تنظيف حاويات العجين المعقمة غير المستخدمة, على مقلاة ليكسان مع النقانق الإيطالية المطبوخة غير المكشوفة وملعقة بيتزا نظيفة مطهرة. لوحظ تقريبا 5 أو أكثر من الذباب تحلق حول الصرف والرف السفلي مع غلاف بلاستيكي وزيت الزيتون في رف البهارات الموجود في محطة البيتزا. لوحظ ما يقرب من 5 ذباب حي أو أكثر يحلق حول محطة الخادم الموجودة في المنضدة الأمامية للهبوط على القش المغطى, بالوعة الصرف, آلة pos وآلة نافورة الصودا. لوحظ 4 ذباب حي أو أكثر يحلق حول منطقة البار يهبط على زجاجات الكحول في منطقة البار. لوحظ 5 أو أكثر من الذباب الحي الذي يطير حول منطقة الخادم يهبط على أطباق نظيفة ومعقمة على الرف العلوي غير مقلوب الذباب المرصود في جميع أنحاء المنشأة بأكملها.
أولوية عالية - علب معجرة/صدئة موجودة. انظر وقف البيع.
أولوية عالية - مطهر الكلور Dishmachine ليس عند الحد الأدنى من القوة المناسبة.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأغذية الباردة التي يتم الاحتفاظ بها عند أكثر من 41 درجة فهرنهايت.
أولوية عالية - إيقاف البيع الصادر في الوقت المحكم/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة.
أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع الأطعمة الجاهزة للأكل في الفريزر - وليس جميع المنتجات المعبأة تجاريًا.
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة المحددة في الإجراء المكتوب كغذاء يتم الاحتفاظ به باستخدام الوقت كعنصر تحكم في الصحة العامة ليس له علامات زمنية ولا يمكن تحديد الوقت الذي تمت إزالته من التحكم في درجة الحرارة.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
42