Informe de seguridad alimentaria: Matchbox, 1860 Sawgrass Mills Cir #5100, Sunrise, FL 33323, Estados Unidos.

1860 Sawgrass Mills Circle, Sunrise, 33323 Florida, United States

Fecha de cierre: 22/04/2022

Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Observó 10 moscas vivas volando alrededor de la estación de pizza ubicada en el área de la fuente y aterrizando en tablas de cortar, limpiando paños no almacenados en solución desinfectante, limpiando los recipientes de masa desinfectada sin usar, en una sartén lexan con salchicha italiana cocida descubierta y una espátula de pizza limpia y desinfectada. Se observaron aproximadamente 5 o más moscas volando alrededor del desagüe y el estante inferior con una envoltura de plástico y aceite de oliva en el estante de condimentos ubicado en la estación de pizza. Se observaron aproximadamente 5 o más moscas vivas volando alrededor de la estación del servidor ubicada en el mostrador frontal, aterrizando en pajitas cubiertas, fregadero de drenaje, máquina pos y máquina de fuente de soda. Se observaron 4 o más moscas vivas volando alrededor del área del bar y cayendo sobre botellas de alcohol en el área del bar Se observaron 5 o más moscas vivas que volaban alrededor del área del servidor y aterrizaban en platos limpios y desinfectados en el estante superior que no estaban invertidos. Se observaron moscas en todo el establecimiento.
Alta prioridad: latas abolladas/oxidadas. Consulte stop sale.
Alta prioridad: el desinfectante de cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada.
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos seguros en frío a más de 41 grados Fahrenheit.
Alta prioridad: la suspensión de venta se emite en el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de temperatura.
Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o con alimentos listos para comer en un congelador; no todos los productos se envasan comercialmente.
Prioridad alta: el control de tiempo/temperatura para alimentos inocuos identificados en el procedimiento escrito como alimento almacenado utilizando el tiempo como control de salud pública no tiene marca de tiempo y no se puede determinar el tiempo eliminado del control de temperatura.

Fuente: Departamento de Salud de Florida