Relatório de segurança alimentar: Matchbox, 1860 Sawgrass Mills Cir #5100, Sunrise, FL 33323, Estados Unidos.

1860 Sawgrass Mills Circle, Sunrise, 33323 Florida, United States

Data de encerramento: 22/04/2022

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 10 moscas vivas voando ao redor da estação de pizza localizada na área da fonte pousando em tábuas de corte, limpando panos não armazenados em solução higienizante, recipientes de massa higienizados não utilizados limpos, na panela lexan com linguiça italiana cozida descoberta e espátula de pizza higienizada limpa. Observou aproximadamente 5 ou mais moscas voando ao redor do ralo e prateleira inferior com filme plástico e azeite na prateleira de condimentos localizada na estação de pizza. Observou aproximadamente 5 ou mais moscas vivas voando ao redor da estação do servidor localizada no balcão frontal pousando em canudos cobertos, pia de drenagem, máquina pos e máquina de fonte de refrigerante. Observou 4 ou mais moscas vivas voando pela área do bar pousando em garrafas de álcool na área do bar. Observou 5 ou mais moscas vivas voando pela área do servidor pousando em pratos limpos e higienizados na prateleira superior que não são invertidos Moscas observadas em todo o estabelecimento.
Alta prioridade - latas amassadas/enferrujadas presentes. Veja stop sale.
Alta prioridade - O desinfetante de cloro da máquina de lavar louça não está com a força mínima adequada.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit.
Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura.
Alta prioridade - alimentos crus armazenados sobre ou com alimentos prontos para consumo em um freezer - nem todos os produtos embalados comercialmente.
Alta prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como um controle de saúde pública não tem marcação de tempo e o tempo removido do controle de temperatura não pode ser determinado.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida