Rapport sur la sécurité alimentaire : Boîte d'allumettes, 1860 Sawgrass Mills Cir #5100, Sunrise, FL 33323, États-Unis.

1860 Sawgrass Mills Circle, Sunrise, 33323 Florida, United States

Date de fermeture : 22/04/2022

Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Observation de 10 mouches vivantes volant autour d'une station de pizza située dans la zone de la police atterrissant sur des planches à découper, essuyant des chiffons non stockés dans une solution désinfectante, nettoyez des récipients de pâte désinfectés non utilisés, sur une poêle en lexan avec de la saucisse italienne cuite découverte et une spatule à pizza propre et désinfectée On a observé environ 5 mouches ou plus volant autour du drain et de l'étagère inférieure avec une pellicule plastique et de l'huile d'olive sur l'étagère à condiments située à la station de pizza. On a observé environ 5 mouches vivantes ou plus volant autour de la station serveur située au comptoir avant atterrissant sur des pailles couvertes, un évier de vidange, une machine POS et une fontaine à soda. Observation de 4 mouches vivantes ou plus volant autour du bar atterrissant sur des bouteilles d'alcool dans la zone du bar. Observation de 5 mouches vivantes ou plus volant autour de la zone du serveur atterrissant sur des plats propres et désinfectés sur l'étagère supérieure qui ne sont pas inversés Mouches observées dans tout l'établissement.
Priorité élevée - Présence de boîtes bosselées/rouillées. Voir Stop Sale.
Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'est pas à la concentration minimale appropriée.
Priorité élevée - Contrôle temps/température pour les aliments de sécurité conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit.
Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle temps/température pour les aliments salubres en raison d'un abus de température.
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés au-dessus ou avec des aliments prêts à manger dans un congélateur - tous les produits ne sont pas emballés dans le commerce.
Priorité élevée - Le contrôle du temps/de la température pour les aliments sûrs identifiés dans la procédure écrite comme un aliment conservé en utilisant le temps comme contrôle de santé publique n'a pas de marquage horaire et le temps retiré du contrôle de la température ne peut pas être déterminé.

Source : Département de la santé de Floride