تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماك دونالدز، 5153 W شارع شيكاغو، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5153 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 ديسمبر 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي الغذائي في مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcs (مثل الدجاج). يجب أن يكون لدى التعليمات مدير الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو في الموقع في جميع الأوقات عندما يتم تحضير/تقديم أطعمة tcs. يجب أن تنشر التعليمات شهادة صالحة لمدير الصرف الصحي للأغذية في مدينة شيكاغو على مرأى من العملاء في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن منطقة الإعداد الأمامية لحوض غسل اليدين المكشوفة لا يمكن الوصول إليها عن طريق وضع كيس حاوية كريمر بداخله. تعليمات للحفاظ على جميع أحواض غسل اليدين المكشوفة مفتوحة ويمكن الوصول إليها لغسل اليدين. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: لاحظ انخفاض الوصول إلى المبردات في جميع أنحاء المنشأة مع تراكم الأوساخ وحطام الطعام، والمبرد السفلي في الأمام في منطقة القهوة مع انسكاب الحليب، وأمر بتنظيف وصيانة جميع المناطق.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رأس الممسحة المتسخ الملحوظ لا يتم تخزينه بشكل صحيح. كلف المدير بتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق