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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mc Donalds, 5153 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5153 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Dezember 20232. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass kein Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort war, während TCS-Lebensmittel zubereitet werden (z. B. Hühnchen). Der Beauftragte muss zu jeder Zeit, wenn TCS-Lebensmittel zubereitet/serviert werden, einen Leiter der Lebensmittelhygiene der Stadt Chicago vor Ort haben. Der Beauftragte muss eine gültige Zertifizierung als Food Sanitation Manager der Stadt Chicago vorlegen, damit die Kunden jederzeit gut sichtbar sind. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass der vordere Vorbereitungsbereich des Handwaschbeckens nicht zugänglich war, weil ein Beutel mit einem Sahnebehälter hineingelegt wurde. Es wurde angewiesen, alle freiliegenden Handwaschbecken offen und zum Händewaschen zugänglich zu halten. Vorrangige Fundamentverletzung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich beobachtete die geringere Reichweite der Kühler in der gesamten Anlage mit einer Ansammlung von Schmutz und Speiseresten, der untere Kühler vorne im Kaffeebereich, wo Milch austritt, wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Der beobachtete verschmutzte Moppkopf wurde nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, Moppköpfe aufzuhängen, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.
Quelle: chicago.gov
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