Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Mc Donalds, 5153 W Chicago Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5153 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States
Date du rapport : 5 déc. 20232. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de la ville de Chicago n'a été observé sur place pendant la préparation des aliments TCS (comme le poulet). Les instructions doivent avoir un responsable de l'assainissement alimentaire de la ville de Chicago sur place à tout moment lorsque les aliments TCS sont préparés/servis. Les instructions doivent publier une certification valide du responsable de l'assainissement alimentaire de la ville de Chicago à la vue des clients à tout moment. Violation prioritaire de la fondation 7-38-012. Citation publiée.
10. Des éviers pour le lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : zone de préparation avant de l'évier pour le lavage des mains exposée observée, rendue inaccessible par le placement d'un sac de contenant à crème à l'intérieur. Il est demandé de maintenir tous les éviers de lavage des mains exposés ouverts et accessibles pour le lavage des mains. Violation prioritaire de la fondation 7-38-030 (c). Citation publiée.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai observé la partie inférieure des glacières de l'établissement avec une accumulation de saleté et de débris alimentaires, la glacière inférieure située à l'avant de la zone café où du lait était renversé, il a été demandé de nettoyer et d'entretenir toutes les zones.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : la tête de balai souillée n'a pas été entreposée correctement. Il a demandé au directeur de suspendre les têtes de serpillières pour empêcher la reproduction des insectes.
Une source : chicago.gov
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