Relatório de segurança alimentar: Mc Donalds, 5153 W Chicago Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5153 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de dezembro de 2023
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local enquanto os alimentos da TCS estavam sendo preparados (como frango). Os instruídos devem ter um gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago no local sempre que os alimentos tcs estiverem sendo preparados/servidos. O instruído deve publicar uma certificação válida de gerente de saneamento alimentar da cidade de Chicago, sempre à vista dos clientes. Violação prioritária da fundação 7-38-012. Citação emitida.

10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a área de preparação frontal da pia de lavar as mãos exposta, tornada inacessível por um saco de recipiente de creme colocado dentro dela. Instruído a manter todas as pias de lavagem de mãos expostas abertas e acessíveis para lavagem das mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c). Citação emitida.

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: observou o menor alcance dos refrigeradores em toda a instalação com acúmulo de sujeira e restos de comida, o resfriador inferior na frente na área do café com derramamento de leite, instruído a limpar e manter todas as áreas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: a cabeça do esfregão suja observada não foi armazenada adequadamente. Instruiu o gerente a pendurar cabeças de esfregão para evitar a reprodução de insetos.

Fonte: chicago.gov