تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 36 W 95th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
36 West 95th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 2 فبراير 20221. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول بشهادة الصرف الصحي الغذائي الصالحة في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير الصرف الصحي الغذائي شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة نشرت عندما tcs الغذاء (السجق 168. 7) أعدت وخدم. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي الغذائي في شيكاغو في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المناطق الخلفية الإعدادية والحمام. تعليمات المدير لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.
36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- تعليقات: لاحظ عدم وجود موازين حرارة في مبردات تحضير المشروبات الأمامية. مدير تعليمات لتوفير موازين الحرارة في جميع المبردات.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: مربع لوحظ من أغطية الخدمة الفردية المخزنة على الأرض. مدير تعليمات لرفع جميع مقالات الخدمة الفردية خارج الطابق.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت الانسكابات المتراكمة، وحطام الطعام وتراكم الشحوم على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات، مبردات الإعدادية، وحدات الاحتفاظ، وحدات الرفوف ومعدات الطهي. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية نفايات مغطاة في الحمام النسائي. مدير تعليمات لتقديم.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تراكم الحطام على الأسطح الداخلية والخارجية للمرحاض وتركيبات غسل اليدين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام والانسكابات والشحوم على الأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق المشروبات الأمامية، والإعداد، والتخزين، والحمام. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق