36 West 95th Street,
Chicago,
60628
Illinois,
United States
Data do relatório: 2 de fev de 2022
1. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou nenhuma pessoa responsável com certificado válido de saneamento alimentar de Chicago. Gerente instruído a designar a pessoa responsável durante todas as horas de operação. Fundação prioritária
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de saneamento alimentar de chicago no local ou certificado válido postado quando a comida tcs (salsicha 168. 7) preparada e servida. Um gerente de saneamento alimentar de chicago deve estar no local e um certificado válido publicado em todos os momentos tcs food preparado e servido. Fundação prioritária 7-38-012 citação emitida.
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos nas pias de lavagem das mãos nas áreas de preparação traseira e banheiro. Gerente instruído a fornecer sinais de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas pelos funcionários.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou termômetros nos refrigeradores de preparação de bebidas da frente. Gerente instruído a fornecer termômetros em todos os refrigeradores.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: caixa observada de tampas de serviço único armazenadas no chão. Gerente instruído a elevar todos os artigos de serviço individuais do chão.
49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: derramamentos acumulados observados, restos de comida e acúmulo de graxa nas superfícies internas e externas de máquinas de bebidas, refrigeradores de preparação, unidades de retenção, estantes e equipamentos de cozinha. Gerente instruído a limpar e manter.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não observou recipientes de resíduos cobertos no banheiro feminino. Gerente instruído a fornecer.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: acúmulo de detritos observado nas superfícies internas e externas de sanitários e utensílios para lavar as mãos. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados, derramamentos e acúmulo de graxa nos pisos sob todos os equipamentos, ao longo das paredes e em todos os cantos nas áreas dianteiras de bebidas, preparação, armazenamento e banheiro. Gerente instruído a limpar e manter.
Fonte:
chicago.gov
