Bericht zur Lebensmittelsicherheit: McDonald's, 36 W 95th St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

36 West 95th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 02.02.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Chicago Food Sanitation Zertifikat verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten die verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat beobachtet, das veröffentlicht wurde, wenn TCS-Lebensmittel (Wurst 168,7) zubereitet und serviert wurden. Ein Chicago Food Sanitation Manager muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat vorlegen. TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden. Vorrangiges Zitat der Stiftung 7-38-012 herausgegeben.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Händewaschanzeichen an Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungs- und Waschraumbereich beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Handwaschzeichen anzubringen.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: Keine Thermometer vor Getränkezubereitungskühlern beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, Thermometer in allen Kühlern bereitzustellen.

45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Schachtel mit einzelnen Servicedeckeln, die auf dem Boden gelagert werden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel vom Boden abzuheben.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Verschüttungen, Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Getränkemaschinen, Vorbereitungskühlern, Halteeinheiten, Regalen und Kochgeräten. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Keine abgedeckten Abfallbehälter im Waschraum von Frauen beobachtet. Manager angewiesen, zur Verfügung zu stellen.

53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtete Ablagerungen auf Innen- und Außenflächen von Toiletten- und Handwascharmaturen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete angesammelte Speisereste, Verschüttungen und Fettablagerungen auf den Böden unter allen Geräten, entlang von Wänden und in allen Ecken vor den Bereichen Getränke, Vorbereitung, Lagerung und Waschraum. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

Quelle: chicago.gov