报告人
36 West 95th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
报告日期：2022年2月2日1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有负责人持有有效的芝加哥食品卫生证书。指示经理在所有营业时间内指定负责人。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：观察到现场没有芝加哥食品卫生经理，也没有在准备和送达 tcs 食物（香肠 168. 7）时张贴有效的证书。芝加哥食品卫生经理必须在现场，并始终张贴有效的证书 tcs 准备和送达食品。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：在后部准备和洗手间区域的洗手槽上没有观察到洗手迹象。指示经理在员工使用的所有洗手槽上提供洗手标志。
36。提供温度计且准确
-评论：观察到前面的饮料准备冷却器中没有温度计。指示经理在所有冷却器中提供温度计。
45。一次性/一次性服务物品：正确存储和使用
-评论：观察到一盒存放在地板上的单个服务盖。指示经理将所有单项服务物品抬离现场。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到饮料机、准备冷却器、储藏单元、搁架单元和烹饪设备的内部和外部表面积聚了积聚的溢出物、食物残渣和油脂积聚。已指示经理进行清洁和维护。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到女性洗手间里没有有盖的废物容器。已指示经理提供。
53。厕所设施：妥善建造、供应和清洁
-评论：观察到马桶和洗手装置的内外表面积聚了碎屑。已指示经理进行清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下方的地板上、墙壁上以及前面饮料、准备、储藏室和洗手间区域的所有角落都有积聚的食物残渣、溢出物和油脂积聚。已指示经理进行清洁和维护。
资料来源：chicago.gov
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