Informe de seguridad alimentaria: McDonald's, 36 W 95th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

36 West 95th Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Fecha del informe: 02/02/2022
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimiento y desempeña funciones
- comentarios: no se observó a ninguna persona a cargo con un certificado válido de saneamiento de alimentos de chicago. Se le indicó al gerente que designara a la persona a cargo durante todas las horas de operación. Fundamentos prioritarios

2. Certificado de sanidad de servicio de alimentos de la ciudad
- comentarios: no se observó ningún gerente de saneamiento de alimentos de Chicago en el sitio o un certificado válido publicado cuando se prepararon y sirvieron alimentos tcs (salchicha 168. 7). Un gerente de saneamiento de alimentos de Chicago debe estar en el lugar y debe publicar un certificado válido en todo momento tcs alimentos preparados y servidos. Se emitió la citación de la fundación prioritaria 7-38-012.

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos correctamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron signos de lavado de manos en los fregaderos de lavado de manos en las áreas de preparación trasera y baño. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros para lavarse las manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observaron termómetros en los enfriadores de preparación de bebidas frontales. Se le indicó al gerente que proporcionara termómetros en todos los refrigeradores.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: caja observada de tapas de servicio único almacenadas en el piso. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales del piso.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos
- comentarios: derrames acumulados observados, restos de alimentos y acumulación de grasa en las superficies interiores y exteriores de máquinas de bebidas, enfriadores de preparación, unidades de retención, unidades de estanterías y equipos de cocina. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: no se observaron recipientes de residuos cubiertos en el baño de mujeres. Se le indicó al gerente que proporcionara.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas correctamente
- comentarios: acumulación de escombros observados en las superficies interiores y exteriores de los accesorios de baño y lavado de manos. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron restos de alimentos acumulados, derrames y acumulación de grasa en los pisos debajo de todos los equipos, a lo largo de las paredes y en todas las esquinas en las áreas de bebidas, preparación, almacenamiento y baños delanteros. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov