تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 4704 S سيسرو افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
4704 South Cicero Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 3 أغسطس 202122. درجات حرارة مناسبة للبرد
- التعليقات: 3 حاويات مغطاة بإحكام من البوريتو النقانق مكدسة فوق بعضها البعض في المشي في برودة في درجات حرارة عقد الباردة غير لائقة تتراوح بين 50. 1f-53. 9f. تاريخ بوريتوس وأعد 6 صباحا 8/3/21. جميع التخلص منها وتشويه في هذا الوقت. قيمة 10 أرطال 100 دولار تقريبًا. إصدار الاقتباس انتهاك الأولوية 7-38-005
33. طرق التبريد المناسبة المستخدمة؛ معدات كافية للتحكم في درجة الحرارة
- تعليقات: تبريد غير لائق من البوريتو النقانق. إنستد لتبرد بشكل صحيح: (1) ترتيب المعدات لتوفير أقصى قدر من نقل الحرارة من خلال جدران الحاوية؛ و (2) مغطاة بشكل فضفاض أو كشف إذا كانت محمية من التلوث العلوي خلال فترة التبريد لنقل الحرارة من سطح الطعام
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- تعليقات: أعلى موزع المشروبات في محرك الأقراص من خلال المنطقة، وليس نظيفة، والغبار المفرط. إنستد لتنظيف وصيانة. الداخلية من الفريزر المستقيم للبطاطا المقلية مع الثلج المفرط. انتصر على إزالة الثلج الزائد والحفاظ عليه
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق