تقرير سلامة الغذاء: ماكدونالدز، 9560 إس هالستيد سانت، شيكاغو، IL 60628، الولايات المتحدة.

9560 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 26 يناير 2022
1. الشخص المسؤول موجود، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود أي شخص مسؤول بشهادة الصرف الصحي الغذائي الصالحة في شيكاغو. تعليمات المدير لتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير صحي للأغذية في شيكاغو في الموقع أو شهادة صالحة منشورة مع tcs food (البيض 153. 5f) أعدت وخدم. يجب أن يكون المدير المعتمد في الموقع وشهادة صالحة منشورة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه. مؤسسة الأولوية 7-38-012 إصدار الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ الماء الساخن (159. 4f) في حوض غسيل اليدين الأمامي فوق درجة الحرارة القصوى 120 f. تعليمات المدير لإصلاح وصيانة المياه 100-120f في حوض غسل اليدين. مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) إصدار الاقتباس

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في دورات المياه للرجال والنساء. تعليمات المدير لتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: حاويات لوحظ من دقيق الشوفان للبيع بالتجزئة يجري إعداد/تخزينها على الطاولة في غرفة الاستراحة للموظف/غرفة خلع الملابس. مدير تعليمات لإزالة لمنع التلوث. قد لا يتم تخزين الطعام في غرف خلع الملابس.

40. النظافة الشخصية
- تعليقات: معالجو الطعام المرصود لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء قيود الشعر المناسبة.

43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج المرصودة وهي تضع على الجليد داخل آلة صنع الثلج. تعليمات المدير لتخزين مقبض مغرفة الثلج بشكل صحيح لمنع التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لاحظ باب برودة الإعدادية في منطقة المشروبات الأمامية لا يغلق بشكل صحيح. تعليمات مدير للإصلاح والصيانة.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: لاحظت الانسكابات الغذائية والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات، مبردات الإعدادية، مبردات الوصول، وحدات الاحتفاظ ومعدات الطهي. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: سدادة تسرب ملحوظة تحت بالوعة 3 مقصورة. مدير تعليمات للإصلاح والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت بقايا الطعام والانسكابات على الأرض تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المشروبات الأمامية، والإعداد الخلفي، وغسل الأطباق ومناطق التخزين. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: المماسح المرصودة غير مخزنة بشكل صحيح. تعليمات المدير لتعليق رؤوس الممسحة لمنع تكاثر الحشرات.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ وجود دروع خفيفة تالفة في المناطق الخلفية الإعدادية وغسل الأطباق. مدير تعليمات للاستبدال والصيانة.

المصدر: chicago.gov