Bericht zur Lebensmittelsicherheit: McDonald's, 9560 S Halsted St, Chicago, IL 60628, Vereinigte Staaten.

9560 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Berichtsdatum: 26.01.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Es wurde keine Person beobachtet, die mit einem gültigen Chicago Food Sanitation Zertifikat verantwortlich ist. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebszeiten die verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Chicago Food Sanitation Manager vor Ort oder ein gültiges Zertifikat beobachtet, das mit TCS-Lebensmitteln (Eier 153. 5f) zubereitet und serviert wurde. Ein zertifizierter Manager muss vor Ort sein und ein gültiges Zertifikat muss jederzeit ausgestellt sein. TCS-Lebensmittel werden zubereitet und serviert. Vorrangige Stiftung 7-38-012 Zitat veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: Beobachtetes heißes Wasser (159. 4f) an der vorderen Handwaschbecken über der maximalen Temperatur von 120f. Der Manager wurde angewiesen, 100-120f Wasser am Handwaschbecken zu reparieren und zu warten. Priority foundation 7-38-030 (c) Zitat ausgestellt

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: In Waschräumen für Männer und Frauen wurden keine Anzeichen für das Händewaschen an Waschbecken von Männern und Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, an allen von den Mitarbeitern verwendeten Handwaschbecken Handwaschzeichen anzubringen.

39. Kontamination verhindert während der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: Beobachtete Behälter mit Haferflocken für den Einzelhandel, die auf dem Tisch im Pausenraum/Umkleideraum der Mitarbeiter zubereitet/gelagert wurden Manager angewiesen, zu entfernen, um eine Kontamination zu vermeiden. Lebensmittel dürfen nicht in Umkleideräumen aufbewahrt werden.

40. persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln tragen. Alle Lebensmittelhändler müssen angemessene Haarfesseln tragen.

43. Utensilien im Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die auf Eis in der Eismaschine lag. Der Manager wurde angewiesen, den Griff der Eisschaufel ordnungsgemäß aufzubewahren, um eine Kontamination zu

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Tür des Vorbereitungskühlers im vorderen Getränkebereich schließt nicht richtig. Instruierte Manager zur Reparatur und Wartung.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Verschüttungen und Ablagerungen von Lebensmitteln auf Innen- und Außenflächen von Getränkemaschinen, Vorbereitungskühlern, Reach-In-Kühlern, Halteeinheiten und Kochgeräten. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete undichte Stopfen unter 3-Fach-Spüle. Der Manager wurde angewiesen, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf dem Boden unter allen Geräten, entlang der Wände und in allen Ecken vor dem Getränk, der hinteren Vorbereitung, dem Abwasch- und Lagerbereichen. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Mops nicht richtig gespeichert. Der Manager wurde angewiesen, Moppköpfe aufzuhängen, um die Ausbreitung von Insekten zu verhindern.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete beschädigte Lichtschutzschilde in den hinteren Vorbereitungs- und Spülbereichen. Der Manager wurde angewiesen, ihn zu ersetzen und zu warten.

Quelle: chicago.gov