تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم مي ماه، 4032 دبليو بيترسون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
4032 West Peterson Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 11 يوليو 202228. المواد السامة التي تم تحديدها وتخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن جميع البنود الشخصية تحتاج إلى تخزينها في منطقة مخصصة بعيدا عن الطعام.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: يجب أن تحتوي جميع حاويات التوابل والمنتجات الغذائية على ملصق هوية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستخدمة
- تعليقات: لاحظ مصفاة بلاستيكية مكسورة داخل الثلاجة تستخدم لتخزين المواد الغذائية. لوح تقطيع محفور ومهترئ على طاولة التحضير. يجب إزالة العناصر المكسورة والبالية واستبدالها.
49. الأسطح غير الملامسة للأغذية/الطعام نظيفة
- تعليقات: مروحة أرضية ملحوظة قذرة جدا. نظف إن أمكن أو استبدل.
55. المنشآت المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لاحظت الكثير من الفوضى. يجب إزالة جميع العناصر غير الضرورية على الرفوف في المنطقة الأمامية وتنظيم جميع العناصر المتبقية. يجب تخزين جميع المواد الغذائية في مناطق محددة ويجب تخزين جميع الأدوات الشخصية وأدوات التنظيف بعيدًا عن الطعام.
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب على معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ أي دليل على تدريب معالج الطعام. يجب تقديم دليل على تدريب معالج الطعام لجميع مناولي الطعام.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي دليل على تدريب مسببات الحساسية. يجب إظهار دليل على تدريب مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق