Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mee Mah Restaurant, 4032 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

4032 West Peterson Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States

Berichtsdatum: 11. Juli 2022
28. Ordnungsgemäß identifizierte, gelagerte und verwendete giftige Substanzen
- Kommentare: Bitte beachten Sie, dass alle persönlichen Gegenstände in einem dafür vorgesehenen Bereich außerhalb von Lebensmitteln aufbewahrt werden müssen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: Alle Behälter mit Gewürzen und Lebensmitteln müssen mit einem Identifikationsetikett versehen sein.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind reinigbar, ordnungsgemäß konstruiert,
- Kommentare: Es wurde ein gebrochenes Kunststoffsieb im Kühlschrank beobachtet, das zur Aufbewahrung von Lebensmitteln verwendet wird Beobachtetes narbenes und abgenutztes Schneidebrett auf dem Vorbereitungstisch. Defekte und abgenutzte Gegenstände müssen entfernt und ersetzt werden.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen,
- Kommentare: beobachteter Bodenventilator sehr verschmutzt. Wenn möglich reinigen oder austauschen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: zu viel Durcheinander beobachtet. Muss alle unnötigen Gegenstände in den Regalen im vorderen Bereich entfernen, um alle verbleibenden Gegenstände zu organisieren. Alle Lebensmittel müssen in dafür vorgesehenen Bereichen aufbewahrt werden und alle persönlichen Gegenstände, Werkzeuge und Reinigungsartikel müssen nicht in der Nähe von Lebensmitteln aufbewahrt werden.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde kein Nachweis für die Ausbildung des Lebensmittelhandlers beobachtet. Muss allen Lebensmittelhandlern einen Nachweis über die Schulung des Lebensmittelhandlers vorlegen.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: kein Nachweis für Allergentraining beobachtet. Muss einen Nachweis über Allergenschulungen für alle zertifizierten Lebensmittelmanager vorlegen.

Quelle: chicago.gov