Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante Mee Mah, 4032 W Peterson Ave, Chicago, IL, EUA.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
4032 West Peterson Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
Data do relatório: 11 de jul de 202228. Substâncias tóxicas devidamente identificadas, armazenadas e usadas
- comentários: observou que todos os itens pessoais precisam ser armazenados em uma área designada longe de alimentos.
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: todos os recipientes de especiarias e produtos alimentícios devem ter um rótulo de identidade.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou filtro de plástico quebrado dentro da geladeira sendo usado para armazenar alimentos. Tábua de corte sem caroço e desgastada observada na mesa de preparação. Itens quebrados e gastos devem ser removidos e substituídos.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: ventilador de chão observado muito sujo. Limpe, se possível, ou substitua.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou muita desordem. Deve remover todos os itens desnecessários nas prateleiras na área frontal organizar todos os itens restantes. Todos os alimentos devem ser armazenados em áreas designadas e todos os itens pessoais, ferramentas e de limpeza precisam ser armazenados longe dos alimentos.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento em manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de manipuladores de alimentos. Deve fornecer prova de treinamento de manipulador de alimentos para todos os manipuladores de alimentos.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: não observou nenhuma prova de treinamento de alérgenos. Deve mostrar prova de treinamento de alérgenos para todos os gerentes de alimentos certificados.
Fonte: chicago.gov
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