Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Mee Mah, 4032 W Peterson Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
4032 West Peterson Avenue, Chicago, 60646 Illinois, United States
Date du rapport : 11 juil. 202228. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : observé que tous les objets personnels doivent être stockés dans une zone désignée à l'écart des aliments.
37. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : tous les contenants d'épices et de produits alimentaires doivent porter une étiquette d'identité.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé une passoire en plastique cassée dans le réfrigérateur utilisée pour stocker des aliments. Planche à découper dénoyautée et usée sur la table de préparation. Les articles cassés et usés doivent être retirés et remplacés.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : ventilateur de sol observé très sale. Nettoyez-le si possible ou remplacez-le.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trop d'encombrement observé. Doit enlever tous les articles inutiles sur les étagères dans la zone avant organiser tous les articles restants. Tous les aliments doivent être entreposés dans des zones désignées et tous les outils personnels, articles de nettoyage doivent être entreposés loin des aliments.
57. Tous les employés du secteur alimentaire ont reçu une formation de manipulateur
- commentaires : aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments n'a été observée. Doit fournir une preuve de formation des manipulateurs d'aliments pour tous les manipulateurs d'aliments.
58. Formation sur les allergènes selon les besoins
- commentaires : aucune preuve de formation sur les allergènes n'a été observée. Doit présenter une preuve de formation sur les allergènes pour tous les gestionnaires alimentaires certifiés.
Une source : chicago.gov
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