تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة ميشيغان فود مارت آند مور، 100 E 47th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
100 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يونيو 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: الشخص المسؤول ليس لديه شهادة الصرف الصحي للمدينة كما هو مطلوب.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير معتمد صالح لمدينة شيكاغو في المناسبة/الموقع بينما يتم إعداد أطعمة tcf والتعامل معها وتقديمها مثل لحم البقر المفروم وصلصة الجبن للرقائق ولحم البقر الإيطالي. يجب توفير والحفاظ على مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الخدمة في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها. تم إصدار الاقتباس التأسيسي ذي الأولوية #7 -38-012.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: يجب تنظيف الجزء الداخلي من جميع المنافذ ذات البابين في المبردات لإزالة التسربات والحطام.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت علبة القمامة داخل الحمام بدون غطاء. يجب توفيره وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ السقف في حالة سيئة (البلاط المتضرر من المياه والثقب) في منطقة البيع الأمامية. يجب إصلاحه وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف في منطقة التخزين الخلفية والحمام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لم يتم العثور على نظام تهوية في الحمام؛ يجب تثبيت نظام تهوية ميكانيكي في الحمام لامتصاص الروائح.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ الموظف/معالج الطعام دون تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديمها وصيانتها على النحو المطلوب أو ستتبع الاقتباسات.
المصدر: chicago.gov
25
تعليقات
تعليق