报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥东 47 街 100 号 Michigan Food Mart & More Inc。
1 年前 •source chicago.gov
100 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States
报告日期：2024 年 6 月 10 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：负责人没有所需的城市卫生证书。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备、处理和供应TCF食品时，观察到没有有效的芝加哥市认证经理值班/现场，例如碎牛肉和薯条奶酪酱和意大利牛肉。在准备和供应tcs食物期间，必须随时提供并保持一名有效的芝加哥市认证经理值班。已发布优先基金会引文 #7 -38-012。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理冷却器中所有双门伸手的内部，以清除溢出物和碎屑。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间内的垃圾桶没有盖子。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到前面销售区域的天花板维修不佳（瓷砖和洞被水损坏）。必须维修和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：后方存储区和洗手间的地板需要清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：在洗手间没有发现通风系统；必须在洗手间安装机械通风系统以吸收异味。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到员工/食物处理员没有接受过食物处理员培训。指示按要求提供和维护，否则引文将随之而来。
来源：chicago.gov
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