Relatório de segurança alimentar: Michigan Food Mart & More Inc, 100 E 47th St, Chicago, Illinois, EUA.

100 East 47th Street, Chicago, 60653 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de junho de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não tem certificado de saneamento municipal, conforme necessário.

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado válido da cidade de Chicago em plantão/local enquanto os alimentos tcf estão sendo preparados, manuseados e servidos, como carne moída e molho de queijo para batatas fritas e carne italiana. Deve fornecer e manter um gerente certificado da cidade de Chicago válido de plantão em todos os momentos enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-012.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior de todo o alcance de 2 portas nos refrigeradores para remover derramamentos e detritos.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou a lata de lixo dentro do banheiro sem tampa. Deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o teto em mau estado de conservação (ladrilho e furo danificados pela água) na área de venda frontal. Deve ser reparado e mantido.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser limpos na área de armazenamento traseira e no banheiro.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não encontrou nenhum sistema de ventilação no banheiro; deve instalar um sistema de ventilação mecânica no banheiro para absorção de odores.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou o funcionário/manipulador de alimentos sem um treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer e manter conforme necessário, as citações seguirão.

Fonte: chicago.gov