100 East 47th Street,
Chicago,
60653
Illinois,
United States
Data do relatório: 10 de junho de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: o responsável não tem certificado de saneamento municipal, conforme necessário.
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente certificado válido da cidade de Chicago em plantão/local enquanto os alimentos tcf estão sendo preparados, manuseados e servidos, como carne moída e molho de queijo para batatas fritas e carne italiana. Deve fornecer e manter um gerente certificado da cidade de Chicago válido de plantão em todos os momentos enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos. Citação prioritária da fundação emitida #7 -38-012.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar o interior de todo o alcance de 2 portas nos refrigeradores para remover derramamentos e detritos.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou a lata de lixo dentro do banheiro sem tampa. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou o teto em mau estado de conservação (ladrilho e furo danificados pela água) na área de venda frontal. Deve ser reparado e mantido.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser limpos na área de armazenamento traseira e no banheiro.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: não encontrou nenhum sistema de ventilação no banheiro; deve instalar um sistema de ventilação mecânica no banheiro para absorção de odores.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: observou o funcionário/manipulador de alimentos sem um treinamento de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer e manter conforme necessário, as citações seguirão.
Fonte:
chicago.gov
