100 East 47th Street,
Chicago,
60653
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 10. Juni 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Die verantwortliche Person hat kein erforderliches städtisches Hygienezertifikat.
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass kein gültiger, von der Stadt Chicago zertifizierter Manager im Dienst oder vor Ort war, während TCF-Lebensmittel zubereitet, verarbeitet und serviert werden, wie Hackfleisch und Käsesauce für Chips und italienisches Rindfleisch. Während der Zubereitung und des Servierens von TCS-Lebensmitteln muss jederzeit ein gültiger, von der Stadt Chicago zertifizierter Manager zur Verfügung gestellt und aufrechterhalten werden. Zitat der Priority Foundation, veröffentlicht #7 -38-012.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere aller 2-türigen Kühlboxen muss gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz zu entfernen.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe die Mülltonne im Waschraum ohne Deckel beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe festgestellt, dass die Decke im vorderen Verkaufsbereich schlecht instand gesetzt ist (durch Wasser beschädigte Fliesen und Löcher). Muss repariert und gewartet werden.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Böden im hinteren Lagerbereich und im Waschraum müssen gereinigt werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde kein Belüftungssystem im Waschraum gefunden. Im Waschraum muss ein mechanisches Belüftungssystem installiert werden, um Gerüche zu absorbieren.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Beobachtete den Mitarbeiter/Lebensmittelhändler ohne eine Schulung zum Lebensmittelhandwerker. Es wird angewiesen, nach Bedarf bereitzustellen und zu pflegen, andernfalls werden Zitate folgen.
Quelle:
chicago.gov
