تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ميلر ألي هاوس، 1200 طريق ياماتو، بوكا راتون، فلوريدا 33431، الولايات المتحدة.
منذ سنة • عمل
1200 Yamato Road, Boca Raton, 33431 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/11/2024الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. لوحظ ما يقرب من 30 حشرة طائرة في جميع أنحاء المطبخ، ومنطقة إعداد المطبخ، ومنطقة تخزين المطبخ، ومحطات الخادم، ومنطقة البار، ورف الصودا الموجود داخل المطبخ. تهبط الحشرات الطائرة على مقابض الكلنج وألواح التقطيع والنظارات النظيفة والمقابض وآلات الصودا ورفوف التخزين الجاف للطعام. تم رش المشغل، ولا يمكن التحقق من مقتل أي شخص. **تم اتخاذ الإجراءات التصحيحية**
- أولوية عالية - مبيدات الآفات والمبيدات الحشرية الموصوفة للاستخدام المنزلي موجودة فقط في المنشأة. مبيدات الآفات القتالية التي تمت ملاحظتها في المكتب عند المؤسسة.
- أولوية عالية - قشر البيض المستخدم أو المخزن مع الشقوق أو الأصداف المكسورة. انظر إيقاف البيع. لوحظ وجود بيضة نيئة مقشرة واحدة تقريبًا في متناول اليد في المبرد. قام المشغل بإزالة العنصر والعنصر المهمل.
- أولوية عالية - يتم إصدار إيقاف البيع في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة للأغذية الآمنة بسبب سوء استخدام درجة الحرارة. التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يُلاحظ عند الوصول إليه في المبرد أمام الشواية أولاً على الطماطم المقطعة على اليسار (46F - Cold Holding)؛ الجبن المبشور (46F - Cold Holding)؛ القشدة الحامضة (46 فهرنهايت - Cold Holding). وفقًا للمشغل، لم يتم إعداده أو تقسيمه اليوم. تجاهل المشغل العناصر.
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لتبريد الأطعمة الآمنة عند درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. يُلاحظ عند الوصول إليه في المبرد أمام الشواية أولاً على الطماطم المقطعة على اليسار (46F - Cold Holding)؛ الجبن المبشور (46F - Cold Holding)؛ القشدة الحامضة (46 فهرنهايت - Cold Holding). وفقًا للمشغل، لم يتم إعداده أو تقسيمه اليوم. تجاهل المشغل العناصر. انظر إيقاف البيع.
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
10
تعليقات
تعليق