تقرير سلامة الغذاء: مطعم مين للنودلز، 3235 S Halsted St، شيكاغو، إيلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 يونيو 2026
38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود صرصورَين حيَّين في الموقع وقت التفتيش. أحدهما على الجدار السفلي تحت لوح التصريف في غسالة الأطباق، والثاني على الأرض بالقرب من ثلاجة تحضير الطعام الصغيرة؛ وقد لوحظ كلاهما في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه تعليمات بالقضاء على نشاط الصراصير الحية، وتنظيف وتعقيم جميع الأسطح المتضررة والحفاظ على ذلك. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(أ)، تم إصدار مخالفة رسمية.

39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لوحظ وجود أطعمة في حاويات مخزنة على الأرض تحت معدات الطهي وحولها تحت غطاء التهوية. تم توجيه تعليمات بتخزين الأطعمة دائماً على طاولة التحضير والحفاظ على ذلك.

49. نظافة الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الطعام
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام تحت الميكروويف فوق ثلاجة تحضير الطعام في الجزء الخلفي، ودهون متصلبة على الجوانب الخارجية لمعدات الطهي في منطقة تحضير الطعام الخلفية. تم توجيه تعليمات بإزالة البقايا والدهون المتصلبة والحفاظ على النظافة.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة

58. التدريب على مسببات الحساسية حسب المتطلبات
- التعليقات: لم يُلاحظ وجود شهادة تدريب على مسببات الحساسية من مدير الغذاء المعتمد الجديد. تم توجيه تعليمات بأن جميع مديري الغذاء المعتمدين يجب عليهم إتمام الدورة التدريبية والاحتفاظ بالسجلات في الموقع.

المصدر: chicago.gov