Relatório de segurança alimentar: Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de junho de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: foram observadas duas baratas vivas no local no momento da inspeção. Uma barata na parede inferior sob a bancada de escorrimento da máquina de lavar louça e a segunda no chão perto do pequeno refrigerador de preparação de alimentos; ambas foram observadas na área de preparação traseira. Foi instruído eliminar a atividade de baratas vivas, limpar e higienizar todas as superfícies afetadas e manter. Violação de fundamento prioritário 7-38-020(a), notificação emitida.

39. Contaminação prevenida durante a preparação, armazenamento e exposição de alimentos
- comentários: foram observados alimentos em recipientes armazenados no chão sob e ao redor dos equipamentos de cozinha sob a coifa de ventilação. Foi instruído armazenar sempre os alimentos na mesa de preparação e manter.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- comentários: foram observados resíduos de alimentos sob o micro-ondas acima do refrigerador de preparação de alimentos na parte traseira e gordura incrustada nos lados exteriores dos equipamentos de cozinha na área de preparação de alimentos traseira. Foi instruído remover os resíduos e a gordura incrustada e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas

58. Treinamento sobre alérgenos conforme exigido
- comentários: não foi observado certificado de treinamento sobre alérgenos do novo gerente de alimentos certificado. Foi instruído que todos os gerentes de alimentos certificados devem realizar o curso e manter o registro no local.

Fonte: chicago.gov