Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Berichtsdatum: 4. Juni 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurden zwei lebende Kakerlaken vor Ort beobachtet. Eine Kakerlake an der unteren Wand unter dem Abtropfbrett der Spülmaschine und die zweite auf dem Boden in der Nähe des kleinen Lebensmittelvorbereitungskühlschranks; beide wurden im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Anweisung erteilt, lebende Kakerlaken zu beseitigen, alle betroffenen Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren und dies beizubehalten. Grundlegende Prioritätsverletzung 7-38-020(a), Verwarnungsschreiben ausgestellt.

39. Kontaminationsvermeidung während der Lebensmittelzubereitung, -lagerung und -präsentation
- Kommentare: Es wurden Lebensmittel in Behältern beobachtet, die auf dem Boden unter und um die Kochgeräte unter der Lüftungshaube gelagert wurden. Anweisung erteilt, Lebensmittel stets auf dem Vorbereitungstisch zu lagern und dies beizubehalten.

49. Nicht-Lebensmittel-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: Es wurden Lebensmittelreste unter der Mikrowelle über dem Lebensmittelvorbereitungskühlschrank im hinteren Bereich sowie eingebranntes Fett an den Außenseiten der Kochgeräte im hinteren Lebensmittelvorbereitungsbereich beobachtet. Anweisung erteilt, Rückstände und eingebranntes Fett zu entfernen und dies beizubehalten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber

58. Allergenschulung wie vorgeschrieben
- Kommentare: Es wurde kein Allergenschulungszertifikat des neuen zertifizierten Lebensmittelmanagers vorgefunden. Anweisung erteilt, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager den Kurs absolvieren und die Unterlagen vor Ort aufbewahren müssen.

Quelle: chicago.gov