Informe de seguridad alimentaria: Min's Noodle House, 3235 S Halsted St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de junio de 2026
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron dos cucarachas vivas en el lugar al momento de la inspección. Una cucaracha en la pared inferior debajo del escurridor de la máquina lavaplatos y la segunda en el piso cerca del pequeño refrigerador de preparación de alimentos; ambas fueron observadas en el área de preparación trasera. Se instruyó eliminar la actividad de cucarachas vivas, limpiar y desinfectar todas las superficies afectadas y mantener. Violación de fundamento prioritario 7-38-020(a), citación emitida.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se observaron alimentos en recipientes almacenados en el piso debajo y alrededor del equipo de cocina bajo la campana de ventilación. Se instruyó almacenar siempre los alimentos en la mesa de preparación y mantener.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- comentarios: se observaron residuos de alimentos debajo del microondas sobre el refrigerador de preparación de alimentos en la parte trasera y grasa incrustada en los lados exteriores del equipo de cocina en el área de preparación de alimentos trasera. Se instruyó retirar los residuos y la grasa incrustada y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- comentarios: no se observó certificado de capacitación sobre alérgenos del nuevo gerente de alimentos certificado. Se instruyó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tomar el curso y mantener el registro en el sitio.

Fuente: chicago.gov