تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم مينا، 5046 شارع أرميتاج الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أيام •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60639 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 مارس 202647. أسطح التلامس مع الطعام وغير المتلامسة مع الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: 4-101. 17 لوحظ جدار خشبي خام في منطقة التحضير الخلفية بالقرب من منطقة تحضير الأطعمة الساخنة في الخلف. تم توجيه إرشادات للختم أو الطلاء لتوفير سطح أملس وسهل التنظيف.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- تعليقات: لوحظت بقايا طعام وانسكابات على الأرضيات والأسطح في جميع أنحاء المنشأة. تم توجيه إرشادات للتنظيف التفصيلي تحت جميع وحدات الرفوف، داخل منطقة تحضير الأطباق، والأرضيات والزوايا في جميع أنحاء القبو، طاولات التحضير وجميع معدات الطبخ لإزالة الانسكابات، بقايا الطعام، تراكم الأوساخ و/أو الشحوم. تم توجيه إرشادات لزيادة تكرار التنظيف والحفاظ عليه في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
11
تعليقات
تعليق