Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Mina's, 5046 W Armitage Ave, Chicago, Il, États-Unis.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Date du rapport : 25 mars 2026
47. Surfaces en contact avec les aliments et sans contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : 4-101. 17 mur en bois brut observé dans la zone de préparation arrière près de la zone de préparation des aliments chauds à l'arrière. Instruction de sceller ou peindre pour fournir une surface lisse et facilement nettoyable.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et déversements observés sur les sols et surfaces dans toute l'installation. Instruction de nettoyer en détail sous toutes les unités d'étagères, l'intérieur de la zone de préparation de la vaisselle, et les sols et coins dans tout le sous-sol, les tables de préparation et tout l'équipement de cuisson pour éliminer les déversements, débris alimentaires, accumulation de saleté et/ou graisse. Instruction d'augmenter la fréquence de nettoyage et de maintenir en tout temps.

Source : chicago.gov