تقرير سلامة الغذاء: Mira Sushi, 2104-2108 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60616 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 16 أبريل 2026
37. الأغذية مُصنَّفة بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- تعليقات: تم توجيه التعليمات بتسمية حاويات الكميات الكبيرة في المطبخ باسم المنتج الموجود بداخلها.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- تعليقات: منطقة التخلص من النفايات غير مُصانة. لوحظ وجود شحم على الأرض وعلى السطح الخارجي لمستقبل الشحم في منطقة التخلص؛ تم توجيه التعليمات بالتنظيف والصيانة لتجنب إيواء القوارض. صدر إشعار مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-020(b) بشأن مكافحة الآفات والحشرات.

49. نظافة الأسطح المخصصة وغير المخصصة لملامسة الأغذية
- تعليقات: لوحظ أن المعدات التالية تحتاج إلى تنظيف: الأسطح الخارجية لأجهزة القلي، وطاولات التحضير، وأسفل طاولات التحضير، وأسطح العمل، والجزء الداخلي السفلي لأجهزة القلي لإزالة الشحم.

55. المرافق المادية مُركَّبة ومُصانة ونظيفة
- تعليقات: تم توجيه التعليمات بتنظيف الأرضيات تحت معدات المطبخ وحولها وخلفها، وتنظيف أرضية غرفة التبريد. تم توجيه التعليمات بتنظيف فتحات تهوية السقف في المطبخ ودورات المياه لإزالة الغبار. كذلك إزالة الغبار من واقيات الإضاءة في المطبخ وأغطية المراوح داخل غرفة التبريد. تم توجيه التعليمات بتنظيف الجدران حول معدات المطبخ وخلفها حيثما لزم الأمر. توجد منطقة صغيرة في سقف منطقة تحضير السوشي بها طلاء متقشر؛ يجب إزالته.

المصدر: chicago.gov