Relatório de segurança alimentar: Mira Sushi, 2104-2108 S Archer Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de abril de 2026
37. Alimentos devidamente rotulados; embalagem original
- comentários: foi instruído rotular os recipientes a granel na cozinha com o nome do produto contido nos recipientes.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- comentários: área de descarte não mantida. Foi observada gordura no chão e na superfície exterior do receptor de gordura na área de descarte; foi instruído limpar e manter para evitar abrigo de roedores. Infração prioritária 7-38-020(b) emitida para controle de pragas e insetos.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- comentários: foram observados os seguintes equipamentos necessitando de limpeza: superfícies externas das fritadeiras, mesas de preparo, parte inferior das mesas de preparo, bancadas e fundo interno das fritadeiras para remoção de gordura.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foi instruído limpar os pisos embaixo, ao redor e atrás dos equipamentos de cozinha, limpar o piso dentro da câmara fria. Foi instruído limpar as grades de ventilação do teto na cozinha e nos banheiros para remover poeira. Também remover poeira dos protetores de luz na cozinha e das tampas dos ventiladores dentro da câmara fria. Foi instruído limpar as paredes ao redor e atrás dos equipamentos de cozinha onde necessário. Uma pequena área no teto da área de preparo de sushi apresenta tinta descascando; remover.

Fonte: chicago.gov