تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم مو لي شنغهاي، برودواي، كوينز، نيويورك 11373، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين • عمل
83-34 Broadway, 11373 New York, United States
تاريخ الإغلاق: 20 سبتمبر 2023سبب الإغلاق:
دليل على وجود فئران أو فئران حية في المناطق الغذائية أو غير الغذائية للمؤسسة.
التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة (TCS) التي لم يتم طهيها إلى الحد الأدنى من درجة الحرارة الداخلية المطلوبة. • الدواجن وأجزاء الدواجن والدواجن المطحونة والمقطعة، وجميع الحشوات التي تحتوي على دواجن أو لحوم أو أسماك أو راتيت تصل إلى أو تزيد عن 165 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطهي • اللحوم المفرومة والأغذية التي تحتوي على لحم مطحون ومقطع، إلى 158 درجة فهرنهايت أو أعلى لمدة 15 ثانية دون انقطاع في عملية الطهي، باستثناء طلب العميل الفردي • لحم الخنزير، أي طعام يحتوي على لحم خنزير بدرجة حرارة تصل إلى 150 درجة فهرنهايت أو أعلى لمدة 15 ثانية • طري ميكانيكيًا أو اللحوم المحقونة حتى 155 درجة فهرنهايت أو أعلى. • تحميص اللحوم الكاملة وشرائح اللحم البقري إلى أو أعلى من درجة الحرارة والوقت المطلوبين باستثناء طلب العميل الفردي • الأطعمة الحيوانية النيئة المطبوخة في الميكروويف إلى 165 درجة فهرنهايت أو أعلى، مغطاة أو مدورة أو مقلوبة • جميع الأطعمة الأخرى إلى أو أعلى من 140 درجة فهرنهايت لمدة 15 ثانية؛ قشر البيض إلى 145 درجة فهرنهايت أو أعلى لمدة 15 ثانية باستثناء طلب العميل الفردي.
النظافة الشخصية غير كافية. الملابس الخارجية متسخة بملوثات محتملة. لا يتم ارتداء مساند الشعر الفعالة عند الحاجة. المجوهرات التي يتم ارتداؤها على اليدين أو الذراعين. طلاء الأظافر البالي أو الأظافر لا يتم الحفاظ على نظافتها وتشذيبها.
الأغذية النيئة أو المطبوخة أو الجاهزة مغشوشة أو ملوثة أو ملوثة أو غير متقاطعة أو لا يتم التخلص منها وفقًا لخطة HACCP.
المنشأة ليست خالية من المأوى أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
المصدر: إدارة الصحة البيئية في مدينة نيويورك.
115
تعليقات
تعليق