Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Mo Li Shanghai, Broadway, Queens, New York 11373, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
83-34 Broadway, 11373 New York, United States
Date de fermeture : 20 sept. 2023Motif de la fermeture :
Preuve de la présence de souris ou de souris vivantes dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
Les aliments ne sont pas cuits à la température interne minimale requise (TCS). • Volaille, morceaux de volaille, volaille hachée ou hachée, toutes les farces contenant de la volaille, de la viande, du poisson ou des ratites à 165 °F ou plus pendant 15 secondes sans interruption du processus de cuisson • Viande hachée et aliments contenant de la viande hachée ou hachée, à 158 °F ou plus pendant 15 secondes sans interruption du processus de cuisson, sauf demande individuelle du client • Porc, tout aliment contenant du porc à une température égale ou supérieure à 150 °F pendant 15 secondes • Attéri mécaniquement ou viandes injectées jusqu'à 155 °F ou plus • Rôtis de viande entière et bifteck de bœuf à la température et au temps requis ou au-dessus, sauf demande individuelle du client • Aliments crus d'origine animale cuits au micro-ondes à 165 °F ou plus, couverts, tournés ou remués • Tous les autres aliments à 140 °F ou plus pendant 15 secondes ; œufs en coquille à 145 °F ou plus pendant 15 secondes, sauf demande individuelle du client.
La propreté personnelle est insuffisante. L'extérieur du vêtement est souillé par un contaminant possible. Un dispositif de retenue pour cheveux efficace n'est pas porté là où cela est nécessaire. Bijoux portés aux mains ou aux bras. Le vernis à ongles est usé ou les ongles ne sont pas propres et coupés.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont falsifiés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas jetés conformément au plan HACCP.
L'établissement n'est pas exempt de lieux d'hébergement ou de conditions propices aux rongeurs, aux insectes ou à d'autres organismes nuisibles.
Source : Département de santé environnementale de la ville de New York.
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