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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Mo Li Shanghai, Broadway, Queens, NY 11373, EE. UU..
hace 2 años • negocio
83-34 Broadway, 11373 New York, United States
Fecha de cierre: 20 de septiembre de 2023Motivo del cierre:
Evidencia de ratones o ratones vivos en las áreas alimentarias o no alimentarias del establecimiento.
Control de tiempo/temperatura para garantizar la seguridad (TCS) Los alimentos no se cocinan a la temperatura interna mínima requerida. • Aves, partes de aves de corral, aves molidas y trituradas, todos los rellenos que contengan aves, carnes, pescado o ratites a 165 °F o más durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción • Carne picada y alimentos que contengan carne molida y triturada, a una temperatura igual o superior a 158 °F durante 15 segundos sin interrupción del proceso de cocción, excepto por solicitud individual del cliente • Carne de cerdo, cualquier alimento que contenga carne de cerdo a una temperatura igual o superior a 150 °F durante 15 segundos • Ablandecido mecánicamente o carnes inyectadas a o más de 155 °F. • Carnes enteras asadas y filetes de ternera a la temperatura y el tiempo requeridos o por encima, excepto por solicitud individual del cliente • Alimentos crudos de origen animal cocinados en microondas a 165 °F o más, cubiertos, girados o revueltos • Todos los demás alimentos a 140 °F o más durante 15 segundos; pele los huevos a 145 °F o más durante 15 segundos, excepto por solicitud individual del cliente.
La limpieza personal es inadecuada. La prenda exterior está sucia con posibles contaminantes. No se usa un retenedor de cabello efectivo donde sea necesario. Joyas que se usan en las manos o los brazos. El esmalte de uñas está desgastado o las uñas no se mantienen limpias y recortadas.
Los alimentos crudos, cocinados o preparados están adulterados, contaminados, contaminados de forma cruzada o no se desechan de acuerdo con el plan HACCP.
El establecimiento no está exento de refugio ni de condiciones propicias para la aparición de roedores, insectos u otras plagas.
Fuente: Departamento de Salud Ambiental de la ciudad de Nueva York.
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