Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mo Li Shanghai Restaurant, Broadway, Queens, New York 11373, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren • geschäft
83-34 Broadway, 11373 New York, United States
Datum der Schließung: 20. September 2023Grund für die Schließung:
Nachweis von Mäusen oder lebenden Mäusen in Lebensmittel- oder Nichtlebensmittelbereichen des Betriebs.
Time/Temperature Control for Safety (TCS) Lebensmittel, die nicht auf die erforderliche Mindestinnentemperatur gegart wurden. • Geflügel, Geflügelteile, gemahlenes und zerkleinertes Geflügel, alle Füllungen, die Geflügel, Fleisch, Fisch oder Laufvögel enthalten, bei oder über 165 °F für 15 Sekunden ohne Unterbrechung des Garvorgangs • Hackfleisch und Lebensmittel, die gemahlenes und zerkleinertes Fleisch enthalten, bei oder über 158 °F für 15 Sekunden ohne Unterbrechung des Garvorgangs, außer auf individuelle Kundenanfrage • Schweinefleisch, alle Lebensmittel, die Schweinefleisch 15 Sekunden lang bei oder über 150 °F enthalten • Mechanisch zart gemacht oder injiziertes Fleisch auf oder über 155 °F. • Braten von Vollfleisch und Rindersteak auf oder über die erforderliche Temperatur und Zeit, außer auf individuellen Kundenwunsch • Rohes tierisches Futter, gekocht in der Mikrowelle auf oder über 165 °F, abgedeckt, gedreht oder gerührt • Alle anderen Lebensmittel auf oder über 140 °F für 15 Sekunden; Eier auf oder über 145 °F für 15 Sekunden schälen, außer auf individuelle Kundenanfrage.
Die persönliche Sauberkeit ist unzureichend. Oberbekleidung mit möglichen Verunreinigungen verschmutzt. Wirksamer Haarschutz, der bei Bedarf nicht getragen wird. Schmuck, der an Händen oder Armen getragen wird. Fingernagellack abgenutzt oder Fingernägel nicht sauber gehalten und getrimmt.
Rohe, gekochte oder zubereitete Lebensmittel werden gemäß dem HACCP-Plan verfälscht, kontaminiert, kreuzkontaminiert oder nicht weggeworfen.
Die Einrichtung ist nicht frei von Unterschlupf oder Bedingungen, die Nagetieren, Insekten oder anderen Schädlingen förderlich sind.
Quelle: Umweltgesundheitsministerium von New York City.
115
Bemerkungen
Kommentar