تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مو وينجز باستا آند جريل، 7959 إس آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60620 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أبريل 202537. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية حاويات تخزين المواد الغذائية عندما لا يكون الطعام في العبوة الأصلية. (زجاجات الضغط والهزازات وحاويات السوائب.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الأدلة الملحوظة على وجود حوالي 30 أو أكثر من فضلات الفئران على وحدات رفوف تخزين الأطعمة الجافة، على منفذ الحائط في رف تخزين الطعام الجاف، داخل الثقب في الجدار بجوار مصيدة الشحوم، على رف تخزين الأدوات الخلفي، على الأرض بين الفوضى على الأرض في منطقة الإعداد الأمامية. يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يوصى بوجود مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 4/10/25. (مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) (تم الاستشهاد بها)
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: يجب عكس الأدوات متعددة الاستخدامات على طاولة الإعداد السفلية.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال مقبض الباب المفقود عند الوصول إليه في الفريزر، وحشوات الأبواب التالفة والغطاء الموجود على الفريزر الصدري في منطقة الإعداد الأمامية. يجب توفير سدادتين إضافيتين للمغسلة المكونة من 3 شرائح.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مجموعة اختبار كيميائي للتحقق من محلول التعقيم في جزء في المليون في الحوض المكون من 3 أقسام. يجب توفيره وصيانته. (مؤسسة الأولوية 7-38-005) (صدر الاستشهاد)
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام لبناء طاولة الشواء والمقلاة. يجب إزالة الجليد المتراكم من الفريزر الأفقي.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: يجب إصلاح أو استبدال بخاخ الصنبور المتسرب في الحوض المكون من 3 أقسام وصنبور حوض الممسحة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب إصلاح أو استبدال الثقب في الجدار بالقرب من مصيدة الشحوم في الحوض المكون من 3 مقصورات وبلاط السقف الملون والمفقود في جميع أنحاء المبنى.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: يجب تنظيف الغبار المتراكم من مروحة العادم في الجدار العلوي.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب توفير نظام ربط لتعليق المماسح الرطبة حتى تجف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: يجب رفع المواد عن الأرض وبعيدًا عن الجدران في منطقة الإعداد الأمامية.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق