Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mo' Wings Pasta und Grill, 7959 S Ashland Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum des Berichts: 10. April 2025
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Lebensmittelbehälter müssen etikettiert werden, wenn Lebensmittel nicht in der Originalverpackung sind. (Quetschflaschen, Shaker, Großbehälter.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf etwa 30 oder mehr Mäusekot auf Regalen zur Aufbewahrung von Trockenfutter, an der Wandsteckdose am Trockenfutterregal, in der Innenseite eines Lochs in der Wand neben dem Fettabscheider, auf dem hinteren Werkzeugablagefach, auf dem Boden dazwischen, Unordnung auf dem Boden im vorderen Vorbereitungsbereich. Muss den Kot entfernen, die Bereiche reinigen und desinfizieren. Es wird empfohlen, am oder nach dem 10.04.25 einen Schädlingsbekämpfer mit der Wartung der Räumlichkeiten zu beauftragen. (Vorrangige Stiftung 7-38-020 (a) (Zitat veröffentlicht)

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Mehrzweckutensilien müssen auf dem unteren Vorbereitungstisch umgedreht werden.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Der fehlende Türgriff muss repariert oder ersetzt werden, wenn er in die Tiefkühltruhe gelangt ist. Außerdem sind die Türdichtungen und der Deckel an der Gefriertruhe im vorderen Vorbereitungsbereich beschädigt. Für ein 3-teiliges Waschbecken sind 2 weitere Spülbeckenverschlüsse erforderlich.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurde kein chemisches Testkit zur Überprüfung der ppm-Werte der Desinfektionslösung an einem Spülbecken mit 3 Fächern beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen. (Priority Foundation 7-38-005) (Zitat veröffentlicht)

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Fett und Speisereste entfernen, die sich auf dem Grilltisch und der Friteuse ansammeln. Muss Eis auftauen, das sich aus der Tiefkühltruhe gebildet hat.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das undichte Wasserhahnsprühgerät muss am Spülbecken mit 3 Fächern und am Wasserhahn des Wischbeckens repariert oder ausgetauscht werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Das Loch in der Wand in der Nähe des Fettabscheiders am Waschbecken mit 3 Fächern muss repariert oder ersetzt werden, fleckig und fehlende Deckenplatten im gesamten Gebäude.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Staubansammlungen vom Abluftventilator an der oberen Wand entfernen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss über ein Hakensystem verfügen, um feuchte Mopps zum Trocknen aufzuhängen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Die Artikel müssen vom Boden und von den Wänden im vorderen Vorbereitungsbereich entfernt werden.

Quelle: chicago.gov