تقرير سلامة الغذاء: مركز موتشي دونات الشمالي، 1840 W طريق إيرفينغ بارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

1840 Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 فبراير 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامة غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من حوض غسل اليدين في الحمام للجنسين.

37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب وضع علامة على حاويات تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح عندما لا يكون الطعام في الحاوية الأصلية.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الشخص المسؤول غير قادر على تقديم سجل كامل لمكافحة الآفات بالمعلومات المطلوبة. تعليمات لتوفير سجل كامل لمكافحة الآفات بالمعلومات المطلوبة. نسخة من رقم الترخيص الصحي لإدارة مكافحة الآفات في إلينوي، والتحقق الكتابي من فني الآفات المعتمد المسؤول عن استخدام مبيدات الآفات، وسجل لجميع الزيارات إلى مؤسسة بيع الأغذية بالتجزئة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: الموظف الملحوظ لا يرتدي ضبطًا للشعر عند إعداد الطعام وتقديمه. يجب ارتداء أداة ضبط الشعر في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد الطعام وتقديمه.

41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ مسح الملابس المخزنة فوق طاولات التحضير. يجب تخزين أقمشة المسح بشكل صحيح في محلول معقم عندما لا تكون قيد الاستخدام.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: الورق المقوى الملحوظ يستخدم كبطانة على أرفف تخزين الطعام في الجزء الخلفي من منطقة إعداد المطبخ. تعليمات للإزالة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام الموظفين للجنسين وحمام العملاء للجنسين. يجب توفيره وصيانته.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار الزائد على فتحات تهوية السقف فوق حوض ممسحة المرافق. يجب تنظيفها وصيانتها.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ أن رأس الممسحة المتسخ المخزن في المياه القذرة داخل غرفة المرافق. يجب تخزين المماسح وصيانتها بشكل صحيح.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: الشخص المسؤول غير قادر على تقديم دليل على شهادات تدريب معالج الطعام لجميع الموظفين الذين ليس لديهم شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو. يجب تقديم دليل على تدريب معالج الطعام وصيانته.

60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق لم يتم تصحيحه في نموذج تقرير التفتيش رقم #2590936 بتاريخ 03/13/2024. #45. يجب رفع جميع العناصر المخزنة في خزانة التخزين في الردهة عن الطوابق. #55. أرضية في خزانة تخزين حمام العميل مع الأوساخ والحطام. يجب تنظيفها وصيانتها. #55. لوحظ وجود غبار مفرط على غطاء تهوية السقف في حمام العميل. يجب تنظيفها وصيانتها. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.

المصدر: chicago.gov