Informe de seguridad alimentaria: Mochii Donut North Center, 1840 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..

1840 Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de febrero de 2025
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observaron carteles ni carteles sobre el lavado de manos cerca del lavabo para lavarse las manos en el baño unisex.

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los recipientes de almacenamiento de alimentos deben etiquetarse correctamente cuando los alimentos no estén en el recipiente original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: la persona a cargo no puede proporcionar un cuaderno de registro completo de control de plagas con la información requerida. Se le indica que proporcione un cuaderno de registro completo de control de plagas con la información requerida. Copia del número de licencia de salud del departamento de control de plagas de Illinois, verificación escrita del técnico de plagas certificado responsable del uso de pesticidas, un registro de todas las visitas al establecimiento minorista de alimentos. Infracción fundamental prioritaria 7-38-020 (c). Citación emitida.

40. Limpieza personal
- comentarios: empleado observado que no llevaba puesto un sujetador de pelo cuando preparaba y servía la comida. Debe usar un sujetador de pelo en todo momento en que se prepare y sirva la comida.

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: paños de limpieza observados almacenados en la parte superior de las mesas de preparación. Debe guardar adecuadamente los paños de limpieza en una solución desinfectante cuando no estén en uso.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: el cartón observado utilizado como revestimiento en los estantes de almacenamiento de alimentos en la parte trasera del área de preparación de la cocina. Se le indica que lo retire.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se observó ningún recipiente de basura cubierto en el baño unisex de empleados y en el baño unisex de clientes. Debe proporcionar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó una acumulación excesiva de polvo en las rejillas de ventilación del techo sobre el fregadero de la mopa utilitaria. Debe limpiarse y mantenerse.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que la cabeza de la mopa estaba sucia almacenada en agua sucia dentro del cuarto de servicio. Debe almacenar y mantener adecuadamente los trapeadores.

57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: la persona a cargo no puede acreditar los certificados de capacitación para manipuladores de alimentos a todos los empleados que no tengan un certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de Chicago. Debe proporcionar un comprobante de la capacitación y el mantenimiento de los manipuladores de alimentos.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe de inspección número #2590936 del 13/03/2024. #45. Todos los artículos guardados en el armario de almacenamiento del pasillo deben estar elevados con respecto a los pisos. #55. Piso en el armario de almacenamiento del baño del cliente con tierra y escombros. Debe limpiarse y mantenerse. #55. Se observó un exceso de polvo en la cubierta de ventilación del techo del baño del cliente. Debe limpiarse y mantenerse. Se emitió una citación por violación de la fundación prioritaria 7-42-090.

Fuente: chicago.gov