报告人
1840 Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States
报告日期：2025 年 2 月 4 日10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在男女皆宜的洗手间的洗手槽附近没有观察到洗手标志或海报。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原始容器中时，必须正确贴上食物储存容器的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：负责人无法提供包含所需信息的完整害虫防治日志。被指示提供一份包含所需信息的完整害虫防治日志。伊利诺伊州害虫防治部门卫生许可证号码的副本，负责使用杀虫剂的认证害虫技术人员的书面证明，所有访问零售食品机构的记录。基金会优先权违规行为 7-38-020 (c)。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到员工在准备和供应食物时没有戴发束。在准备和供应食物时，必须始终佩戴头发束带。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到正在擦拭存放在准备桌顶部的抹布。不使用时，必须将擦拭布正确存放在消毒液中。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到在厨房准备后面的食物储物架上用作衬里的纸板是。已指示移除。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜的员工洗手间和男女皆宜的客户洗手间没有提供有盖的废物容器。必须提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到公用事业拖把水槽上方的天花板通风口上积聚了过多的灰尘。必须清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到弄脏的拖把头存放在杂物间内的脏水中。必须妥善存放拖把并进行维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：负责人无法为所有没有芝加哥市餐饮服务卫生证书的员工提供食物处理员培训证书证明。必须提供食物处理人员培训和维护证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：2024 年 3 月 13 日的检查报告编号 #2590936 中先前的核心违规行为未得到纠正。#45.走廊储物柜中所有存放的物品都必须从地板上抬起。#55.客户洗手间储物柜的地板上有灰尘和碎屑。必须清洁和维护。#55.注意到客户洗手间的天花板通风罩上有过多的灰尘。必须清洁和维护。基金会优先权违规行为已发布 7-42-090 引文。
来源：chicago.gov
评论
评论