Rapport sur la sécurité alimentaire : Mochii Donut North Center, 1840 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

1840 Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

Date du rapport : 4 févr. 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau ou affiche sur le lavage des mains n'a été observé près de l'évier pour le lavage des mains dans les toilettes unisexes.

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les contenants de conservation des aliments doivent être correctement étiquetés lorsque les aliments ne sont pas dans leur contenant d'origine.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : le responsable n'est pas en mesure de fournir un journal de bord complet de lutte antiparasitaire contenant les informations requises. Il est demandé de fournir un journal de bord complet de lutte antiparasitaire contenant les informations requises. Copie du numéro de licence sanitaire du ministère de la lutte antiparasitaire de l'Illinois, vérification écrite du technicien antiparasitaire certifié responsable de l'utilisation des pesticides, enregistrement de toutes les visites dans l'établissement alimentaire au détail. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c). Citation émise.

40. Propreté personnelle
- commentaires : employé observé ne portant pas de dispositif de retenue pour cheveux lors de la préparation et du service des repas. Vous devez porter un harnais à chaque fois que les aliments sont préparés et servis.

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : chiffons d'essuyage observés rangés au-dessus des tables de préparation. Les chiffons d'essuyage doivent être entreposés correctement dans une solution désinfectante lorsqu'ils ne sont pas utilisés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : carton observé utilisé comme doublure sur les étagères de rangement des aliments à l'arrière de la zone de préparation de la cuisine. Il est demandé de supprimer.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes unisexes des employés et dans les toilettes unisexes des clients. Doit fournir et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation excessive de poussière observée sur les orifices de ventilation du plafond au-dessus de l'évier à balai utilitaire. Doit être nettoyé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : tête de balai souillée observée entreposée dans de l'eau sale à l'intérieur de la buanderie. Doit stocker et entretenir correctement les serpillères.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : le responsable n'est pas en mesure de fournir la preuve des certificats de formation des manipulateurs d'aliments pour tous les employés qui ne possèdent pas de certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago. Doit fournir une preuve de formation et de maintenance des manipulateurs d'aliments.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée du rapport d'inspection numéro #2590936 du 13/03/2024. #45. Tous les objets rangés dans le placard de rangement du couloir doivent être surélevés par rapport au sol. #55. Plancher du placard de rangement des toilettes du client avec de la saleté et des débris. Doit être nettoyé et entretenu. #55. J'ai remarqué un excès de poussière sur le couvercle de ventilation du plafond des toilettes des clients. Doit être nettoyé et entretenu. Violation de base prioritaire 7-42-090 citation émise.

Une source : chicago.gov