Relatório de segurança alimentar: Mochii Donut North Center, 1840 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EUA.

1840 Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de fevereiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma placa de lavagem das mãos ou pôsteres perto da pia de lavar as mãos no banheiro unissex.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: devem ser rotulados adequadamente os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem no recipiente original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: pessoa responsável incapaz de fornecer um diário de controle de pragas completo com as informações necessárias. Instruído a fornecer um diário de controle de pragas completo com as informações necessárias. Cópia do número da licença de saúde do departamento de controle de pragas de Illinois, verificação por escrito do técnico certificado de pragas responsável pelo uso de pesticidas, registro de todas as visitas ao estabelecimento varejista de alimentos. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (c). Citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou que o funcionário não estava usando um protetor de cabelo ao preparar e servir comida. Deve usar protetor de cabelo sempre que a comida estiver sendo preparada e servida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas de preparação. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: papelão observado usado como forro nas prateleiras de armazenamento de alimentos na parte traseira da preparação da cozinha são. Instruído a remover.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto fornecido no banheiro unissex dos funcionários e no banheiro unissex do cliente. Deve fornecer e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou acúmulo excessivo de poeira nas aberturas de ventilação do teto acima da pia do esfregão. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: cabeça de esfregão suja observada armazenada em água suja dentro da despensa. Deve armazenar e manter adequadamente os esfregões.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: o responsável não pode fornecer comprovante de certificados de treinamento de manipuladores de alimentos para todos os funcionários que não possuem o certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago. Deve fornecer prova de treinamento e manutenção de manipuladores de alimentos.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: a violação principal anterior não foi corrigida do relatório de inspeção número #2590936 em 13/03/2024. #45. Todos os itens armazenados no armário de armazenamento do corredor devem ser elevados do chão. #55. Piso no armário de armazenamento do banheiro do cliente com sujeira e detritos. Deve limpar e manter. #55. Observou poeira excessiva na tampa de ventilação do teto no banheiro do cliente. Deve limpar e manter. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.

Fonte: chicago.gov