تقرير سلامة الغذاء: أطلال الأم، 2943 إن ميلووكي افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

2943 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 20 مارس 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: تعليمات لتركيب مغسلة يدوية بمياه جارية ساخنة وباردة مزودة بصابون يدوي وجهاز تجفيف اليدين بجوار منطقة الإعداد في الطابق السفلي ويمكن الوصول إليها حيث يتم إعداد القهوة وعصير الليمون/الليمون. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس

16. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة اللوحة السفلية الداخلية لـ (2) ماكينة صنع الثلج في الطابق السفلي.

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: تعليمات لتوفير مقياس حرارة مرئي داخل جميع المبردات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتنظيف أو إعادة طلاء أو استبدال رفوف التخزين المعدنية داخل مقصورة التبريد الرئيسية.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتوفير غطاء/غطاء لـ (2) صندوق ثلج خلف البار.

54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- تعليقات: تعليمات للتنظيف والصيانة خلف منطقة القمامة الخارجية مع بعض القمامة خلف القمامة.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لاستبدال بلاط الأرضيات المفقود أمام الحوض المكون من 3 أقسام في المطبخ.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأرضيات على طول الجدران وفي جميع الزوايا في المطبخ الخلفي والبار وفي منطقة التخزين/الإعداد في الطابق السفلي.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة فتحة السقف مع تراكم الغبار المفرط داخل (2) الحمام.

55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليمات لتنظيف الجدار وصيانته بالتفصيل مع انسكاب الطعام المجفف حول منطقة البار.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: معالجو الطعام الذين ليس لديهم دليل كامل على شهادة تدريب معالج الطعام. تعليمات لتقديم شهادة لكل موظف.

المصدر: chicago.gov