Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mutterruine, 2943 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

2943 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. März 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: angewiesen, ein Handwaschbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser, ausgestattet mit Handseife und Händetrocknungsgerät, neben dem Vorbereitungsbereich im Keller zu installieren, in dem Kaffee und Limetten-/Zitronensaft zubereitet werden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-030 (c) ausgestellt

16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: angewiesen, die innere Bodenplatte der (2) Eismaschine im Keller detailliert zu reinigen und zu warten.

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wird empfohlen, in allen Kühlern ein sichtbares Thermometer anzubringen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, die Metallregale im begehbaren Hauptkühler zu reinigen, neu zu streichen oder auszutauschen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: angewiesen, Deckel/Deckel für (2) Eisbehälter hinter der Bar anzubringen.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; die Einrichtungen werden instand gehalten
- Kommentare: angewiesen, den hinteren Müllcontainer hinter dem Müllcontainer zu reinigen und zu pflegen, wobei etwas Müll hinter dem Müllcontainer liegt.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, fehlende Bodenfliesen vor der Spüle mit 3 Fächern in der Küche auszutauschen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Böden an den Wänden und in allen Ecken der hinteren Küche, der Bar und im Lager-/Vorbereitungsbereich des Kellers zu reinigen und zu pflegen.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, den Deckenlüfter zu reinigen und zu warten, wenn sich im Waschraum (2) übermäßig viel Staub ansammelt.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: angewiesen, die Wand mit verschütteten getrockneten Lebensmitteln im Barbereich detailliert zu reinigen und zu pflegen.

57. Alle Lebensmittelangestellten haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhändler
- Kommentare: Lebensmittelhändler mit unvollständigem Zertifikat ohne Nachweis der Ausbildung zum Lebensmittelhändler. Er wurde angewiesen, jedem Mitarbeiter ein Zertifikat auszuhändigen.

Quelle: chicago.gov